ビワ狩り

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ポーク用ハブソルト 「スペアリブの赤ワイン煮こみ」

スペアリブの赤ワイン煮込み　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

 ポークハーブソルト・ニンジンジャム使用

「材料」

ポーク用ハーブソルト　　　適量

人参ジャム　　　　　　　　　大さじ　１

スペアリブ　　　　　　　　　 450～500　㌘

水　　　　　　　　　　　　　　 300　ＣＣ　～　400　ＣＣ　

赤ワイン　　　　　　　　　　  200　ＣＣ

バルサミコ酢　　　　　　　　大さじ　１

オイスターソース　　　　　　大さじ　１

ガーリック・ショウガ　　　　 適量

塩・コショウ　　

「作り方」

１．スペアリブは湯通して、余分な脂を流しておきます。
　　

２．ポークソルトをスペアリブに塗り込みます。　　　　　

３．１．のスペアリブを鍋に入れ、水・赤ワイン（お肉が浸る程度）、バルサミコ酢・オイスターソース・人参ジャムを加え、３０～４０分、中火～弱火で煮込みます。

「ポイント」
　　

ジャムはご家庭にあるジャムでも代用できます。甘さが苦手な方はジャムの量を加減して下さい。

③の段階でジャムを加えず、最後に余った煮汁に加えると美味しいソースが出来上がります。

薄手の鍋の場合は焦げやすいので注意が必要です。水を多めに加えるなど調整して下さい。

2010/04/10 宅配ボックスのお知らせ

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アーティチョーク

今年初。アーティチョークのつぼみを発見しました！！
今後の成長が楽しみです。5月6月頃には皆様にお届けできます。

マスコットガールIRA

ルーマニアからやってきた、ホリスティックファームのマスコットガール、レトリーバーのＩＲＡです。
好物はファームのニンジン。

どうそよろしくお願いします。