種付け

春に向けて、パプリカ、バジル、チコリ、セージ、そしてメディカルハーブとして重宝されているエキナセアの種付けをしました。

そして、休憩時間にいただいた、タコツボもなか、タコは南知多の名産物です。

チャービル

食べ頃です。

コリアンダーに似た味ですが、
それよりもずっと上品で優しい味と香りがします。
柔らかい葉が特徴。

春に向かって

春に向いハーブの花が咲き始めるのが楽しみな季節です。

この季節はイタリア菜の花チーマデラーパ、タケノコ白菜の花芽などを香り、味わうことができます。

カモミールの花も咲き誇る準備を整えています。

春の農場見学が楽しみですね。

「ちたりあん」ブランド化シンポジウム～ホリスティック知多半島のブランド 化 への取り組み～

「ちたりあん」ブランド化シンポジウム
～ホリスティック知多半島のブランド化への取り組み～

日 時 平成２４年３月２２日（木）12時45分開場 13時00分開演

場 所 クラシティ３Ｆ 半田市市民交流センター 大ホール

【参加申込書】会場の都合により先着60名様とさせていただきます

連絡先　０５６９‐８９‐８５７８ 知多半島スローフード推進協議会 （有限会社竹内総合研究所内）



12：45　開場

13：05　主催者挨拶

13：10　第Ⅰ部ちたりあんブランド化戦略の方向（講演）

「世界のナリサワ（常滑市ご出身）料理で伝える地域の魅力」
東京南青山「レ・クレアション・ド・ナリサワ」オーナーシェフ 成澤由浩氏

14：00第Ⅱ部シンポジウム

「知多の魅力を伝えるための知多半島のブランド化」

＜コーディネーター＞
㈲竹内総合研究所所長知多半島スローフード推進協議会仮代表中京大学客員教授 竹内一浩

＜パネラー＞
知多半島総合研究所副所長 知多ソフィア観光ネットワーク代表 山本勝子氏
日間賀観光ホテル代表取締役 国土交通省認定観光カリスマ 中山勝比古氏
INAXライブミュージアム 館長・大ナゴヤ大学チタキャンパス発起人代表 辻孝二郎氏
株式会社ホリステックファーム 代表・会長 山本勝成氏・秀美氏

15：00　第Ⅲ部「ちたりあん」ブランド戦略について
知多半島スローフード推進協議会 事務局長 唐澤健氏

◆「ちたりあんブランド化事業」について（４０分程度）ちたりあんの事業化商品例
ダイニチ食品株式会社 株式会社アグメント
ジェットラグ株式会社 萬秀フルーツ株式会社

We strive to promote healthy life in the world

今月の 林 真一郎先生 フィトケミカル栄養学 ～ 体を温めるハーブ

今月の　林　真一郎先生　フィトケミカル栄養学　 ～ 体を温めるハーブ

冷えは万病の素といいますが、この季節は特に保温が大切です。体を温めるハーブとしては、なんといってもジンジャーが有名です。それも、乾燥したものより生のジンジャーの方が体を温める働きは強いようです。ジンジャーティーには好みでハチミツを加えるのも良いでしょう。ローズマリーも循環器の機能を高め、血行を促進することが知られています。白ワインにつけ込んで作るローズマリーワインなどを上手に活用するのも良い方法です。冷え症の女性に特におすすめなのがサフランです。一人分でサフラン（クロッカスのめしべ）10本ほどを熱湯抽出すると簡単にサフランティーができあがり。お休み前に飲むと体を温め、深く眠れます。サフランライスなど、料理に活用する方法もあります。

We strive to promote healthy life in the world

年末年始出荷予定のご案内

お取引先様　各位

            年末年始の出荷予定のご案内

 拝啓
 貴社益々ご清祥の事とお慶び申し上げます。
 平素よりご贔屓賜り厚く御礼申し上げます。

 さて、本年も残すところ、あと僅かとなりましたので、
誠に勝手乍ら年末年始期間の出荷予定につき下記の通りご案内させて頂きます。

 何卒、ご了承のほど宜しくお願い申し上げます。

                                記

年末最終出荷日：2011年12月29日（木）
年始出荷開始日：2012年 1 月 ５日（木）

                                                                                                                           敬具

                                                                                                              Holistic Farm

FACE BOOK

FACE BOOKページからも農場の様子をお伝えしています。

www.facebook.com/holistic.farm

We strive to promote healthy life in the world