ハーブの収穫からドライハーブへ

本日の作業は、タイムの収穫からスタートいたしました。

ややピンクがかった紫色の小さくてかわいい花を咲かせます。
思わず「可愛い！」と叫んでしまうような花です。

ミツバチたちは、この花がお気に入りで、タイムの花が咲くと集まってきます。 

右は、手作業で、丁寧に水洗いしたタイムです。
これから水を切り、農場の風と太陽のもとに再び運び、天日干しにします。

美味しいドライハーブをつくるために、手間と愛情をかけています。